Il birrificio, situato in Boemia, regione della Repubblica Ceca dove vengono coltivate le materie prime più nobili per la birra Ceca - e non solo - ha una storia antichissima: si dice infatti che la produzione di birra avvenisse già al tempo della fondazione della città di Nymburk.
L’impianto attuale venne fondato con un decreto del 1895 mentre la prima cotta venne prodotta nel 1898. Oggi il birrificio è completamente indipendente ed è membro dell'associazione dei piccoli birrifici indipendenti, con una produzione annuale di oltre 170.000 ettolitri.
La sua Pilsener viene da sempre prodotta secondo la tradizionale ricetta in doppia decozione, con materie prime locali e nobili come il luppolo Saaz.